Chaque année, à la fin de l’été, les vignobles bordelais entrent dans la période des vendanges. Pendant des semaines, les rangs de vignes s’animent, les grappes sont récoltées avec soin et des mois de travail se concrétisent enfin. Mais en 2026, dans le Bordelais, la récolte ne ressemble pas tout à fait aux précédentes.
Chaleur, sécheresse, maturité accélérée… la vigne a pris de l’avance.
2026, des vendages précoces
En 2026, la vigne a pris de l’avance. Dès le printemps, les températures élevées ont accéléré son cycle de végétation, de la floraison jusqu’à la maturation des raisins. Les épisodes de chaleur estivale ont ensuite accentué cette précocité.
Dans le Bordelais, les premières récoltes ont ainsi débuté plus tôt que précédemment, à cause de l’enchainement des températures élevées et des périodes de sécheresse.
Ces conditions demandent une vigilance accrue des vignes.
Toutes les vignes ne sont pas vendangées en même temps
En effet, à Bordeaux, il n’existe pas une seule date de vendanges. Chaque cépage possède son propre rythme de maturation.
Le Merlot, cépage précoce très présent dans le vignoble bordelais, est généralement récolté en premier.
Le Cabernet Franc arrive ensuite, suivi du Cabernet Sauvignon, plus tardif.
Pour les vins blancs, le calendrier varie également selon les cépages et le style de vin.
Mais le cépage n’est pas le seul facteur, le terroir joue aussi un rôle très important. La nature et la profondeur du sol, l’exposition au soleil, la disponibilité en eau, l’âge des vignes. Tous ces éléments influent la vitesse de maturation.
La chaleur ne fait pas que "mûrir" le raisin
On pourrait penser qu’un été chaud est forcément favorable à la vigne. En réalité, la chaleur a des effets plus complexes.
Des températures élevées peuvent accélérer la maturation des raisins et notamment l’accumulation des sucres. Mais lorsque la chaleur s’accompagne d’un manque d’eau prolongé, la vigne entre en stress hydrique.
Elle réduit alors son activité pour limiter ses pertes en eau. Les baies peuvent rester plus petites, ce qui peut entraîner une baisse des rendements. La chaleur et la sécheresse peuvent également faire évoluer l’acidité et, lorsque le stress devient trop important, perturber l’équilibre de la maturation.
Pour les vignerons, l’enjeu est donc de trouver le bon moment pour récolter : un raisin suffisamment mûr, mais qui conserve l’équilibre nécessaire au futur vin.
Envie de découvrir les vins du millésime 2026 lorsqu’ils seront disponibles ?
Découvrez notre sélection de vins en bag-in-box sur notre boutique de vins au verre en ligne.